Resep Memasak Sayur Pepaya Muda

 Masakan

Bagaimana Cara memasak sayur Pepaya Muda? Apa saja resep atau Bumbunya? – Buah Pepaya ini mudah ditemukan dimana saja terutama di perkampungan, harga jualnya juga cukup murah, tumbuhnya-pun cukup mudah karena cocok ditanam dimana saja. Buah pepaya yang sudah tua dan sudah masak memang manis rasanya, yang masih muda-pun enak untuk di sayur, kemudian daun muda-nya juga berkhasiat untuk menambah nafsu makan, biasanya daun pepaya ini selain untuk bahan jamu juga enak untuk lalapan atau kulupan.

Saya sendiri juga sangat suka daun pepaya muda kalau dibikin kulup terutama untuk pendamping makan sambel Tumpang, rasanya “pahit pahit gimana gitu” wah pokoknya pahit tapi enak. Untuk menghilangkan rasa pahit daun pepaya ini orang tua saya ada cara unik, yaitu dengan di rebus bersama 1 kepal tanah liat (lempung) dan ternyata memang benar, rasa pahitnya hilang.


Sayur Pepaya Muda – Lalu bagaimana cara memasak sayur pepaya muda yang paling enak? tenang saya ada resepnya. Ambil dulu pepaya muda-nya silakan dikupas dan di belah buang bijinya, lalu belah kecil dan tipis tipis dan irislah miring (serong) untuk lebih jelasnya ini bahan bahan-nya…

Bahan Sayur Pepaya muda:

  • 300 gr pepaya muda, iris
  • 1,5 ltr santan
  • Udang, secukupnya
  • Daun jeruk
  • Daun salam
  • Lengkuas, geprek

Bumbu Yang Dihaluskan:

  • 6 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 5 btr kemiri, goreng
  • 5 cabe merah
  • 3 cm kencur
  • Garam
  • Gula merah/gula putih
  • Air asam jawa

Cara Membuat Sayur Pepaya Muda:

  1. Mula mula Remas pepaya muda yang sudah di iris tadi dengan 1 sdt garam hingga lemas, kemudian cuci.
  2. Didihkan sebagian santan (santan encer), Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum.
  3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna, Masuk tumisan kedalam santan encer yg telah dididihkan.
  4. Masak dgn api kecil/sedang hingga aroma bumbu menyatu. Tuang sisa santan (kekentalannnya sesuai selera) dan pepaya muda.
  5. Masak hingga pepaya muda matang sambil diaduk terus agar santan tdk pecah. Tambahkan garam, gula merah/gula putih dan air asam jawa, silakan di coba cicipi jika rasanya sudah pas angkat saja siap di sajikan itu
Begitulah cara mudah memasak pepaya muda yang paling enak, sedap, dan mantap. Ok sahabat semua selamat mencoba.




Incoming search terms:

Author: 

No Responses

Tinggalkan Balasan