Resep Membuat Gemblong Ketan Hitam Empuk Dan Enak

Resep Membuat Gemblong Ketan Hitam Empuk Dan Enak – Ketan Gemblong ialah cemilan tradisional atau jajanan pasar yang memiliki bentuk seperti bola lonjong yang dilumuri dengan gula merah ataupun besta dan terbuat dari tepung beras ketan dan ketan hitam. Berikut ini adalah resep membuat gemblong ketan hitam :

Gemblong Ketan Hitam

   Gemblong Ketan Hitam

  1. Tepung ketan hitam yang bagus sekitar 150 gram saja.
  2. Tepung beras ketan putih untuk campuran adonan gemblongnya sekitar 150 gram juga.
  3. Parutan kelapa sekitar 300 gram.
  4. Santan kelapa asli sekitar 0.1 liter atau 100 ml saja.
  5. Garam dapur beryodium sekitar 1/2 sendok kecil.
  6. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng gemblongnya.
  7. Gula pasir putih sekitar 150-180 gram saja (bahan untuk lapisan besta).
  8. Air bersih secukupnya atau sekitar 4 sdm (bahan untuk lapisan besta).
  9. Sejumput garam dapur beryodium atau sekitar 1/8 sendok kecil (bahan untuk lapisan besta).

Cara Membuat Gemblong Ketan Hitam :

  1. Pertama masak santan bersama dengan garam dapur lalu aduk-aduk hingga hangat saja kemudian sisihkan.
  2. Ambilah wadah serta masukkan tepung ketan hitam, tepung ketan putih, dan parutan kelapa serta garam dapur beryodium kemudian aduk dan campur hingga benar-benar rata.
  3. Masukkan juga santan yang telah dihangatkan tadi sedikit-demi sedikit sambil diuleni hingga benar-benar kalis.
  4. Setelah kalis ambil sedikit dari adonan gemblong ketan hitamnya lalu bentuk dengan rapi. Ulangi hingga adonan habis.
  5. Siapkanlah wajan serta goreng gemblong ketan hitam hingga matang dan mengambang lalu tiriskan.
  6. Sekarang kita membuat lapisan gula putihnya. Masaklah gula putih berserta dengan garam sejumput dan juga air nya dan aduk hingga rata dan juga mengental.
  7. Masukkanlah gemblong ketan hitam gorengnya pada larutan gula tadi kemudian aduk hingga rata dan matikan apinya.
  8. Aduk kembali sebentar hingga benar-benar rata lalu biarkan sampai dingin.

Selesai sudah cara membuat gemblong ketan hitam diatas. Sangat mudah dan juga sederhana bukan cara bikin kue gemblong tadi. Semoga resep kali ini bisa bermanfaat untuki anda.